Το καλοκαίρι του 2002, μια παρέα φίλων με μεράκι και αγάπη για τον πολιτισμό αποφάσισαν να δημιουργήσουν ένα χώρο όπου θα μπορούν μέσα από μια σειρά από δραστηριότητες να περάσουν στις επόμενες γενιές ακέραια τα ήθη και τα έθιμα της χώρας. Το ψωμί συνοδεύει την καθημερινότητα των Ελλήνων μέσα στον χρόνο και μέσω αυτού ο κ. Πέτρος Κατσίκης και η σύζυγός του Μηλέα θέλησαν να μεταδώσουν στον κόσμο αυτή τη διαδρομή. Το Μουσείο Ψωμιού που δημιουργήθηκε σε ένα ανακαινισμένο παλιό αρχοντικό στην περιοχή του Βαρνάβα φιλοξενεί σήμερα περισσότερα από 520 κεντημένα είδη- με διακόσμηση- από την Ελλάδα και 22 χώρες του εξωτερικού.
«Αυτό που θέλαμε ήταν να γίνει μια ολοκληρωμένη μελέτη και προβολή του ψωμιού όχι μόνο στην Αττική, αλλά σε όλη τη χώρα. Το ψωμί, πέρα από τα όσα γνωρίζουμε, έχει και πρωτοτυπία, αφού υπάρχουν αμέτρητα κεντημένα σχέδια, ανάλογα με την κάθε περιοχή, ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις
